随着餐饮店的日益激增，找到很多的餐饮店翻新高雅、高档、菜品味道也很好，价格也不低，但就是做生意很差。　　　　如果一个餐饮店从一开始做生意很差，然后老板为了节省成本每天的菜品不必新鲜的，肉品也是好几天的，冷藏-化开-再行冷藏造成肉品不新鲜肉感觉变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。　　　　所以一开始的营销方案变得尤其最重要，营销不只是为了让更加多人的告诉你的店，更加最重要的是觅你的顾客， 后要让顾客沦为你的“粉丝”。

　　　　下面是小编根据小餐饮店的实习经验跟大家共享一下餐饮店营销方案：　　　　1　　　　免费是更佳的宣传　　　　现在很多行业都在做到免费体验，免费退换等服务，大约只有餐饮行业还仍然在宿老着“天下没免费的午餐”的古老理念。很多打算开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么寻找顾客。只不过免费就是更佳的宣传，如果对自己的产品有充足信心，你还害怕顾客下次会再行来吗，目前有很多餐厅开业发售免费产品。

　　　　2　　　　核心菜品免费、其他菜品收费　　　　这个模式只不过目前有很多做到火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。　　　　还有很多买炒菜米饭的，旗号米饭管饱的旗号，只不过也是核心产品免费，菜品收费。　　　　这种模式不会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起着增进做生意的起到。　　　　3　　　　免费菜品造就收费菜品　　　　从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是更佳的菜品，一般凉菜较多，让顾客实在到你店里用餐总能“捞到低廉”。

　　　　4　　　　发售主打菜品　　　　餐饮店必需要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打导致进店必点的菜品。　　　　5　　　　特色菜品　　　　除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做到？　　　　（1）成立五大特色菜，以成本价出售　　　　（2）菜品引荐，在店口设展出牌，上面展出顾客点餐 多的5到10道菜品。　　　　6　　　　幸运地顾客可以免单　　　　比如在店里每天提取幸运地座位，跪到登录方位的顾客可享用免单或者免费赠品的优惠。

　　　　再行比如每天制订一个幸运地单号，点到这个单号的顾客也可享用免单或者免费赠品的优惠。　　　　再行比如每天前多少名顾客可享用适当的优惠。

　　　　7　　　　在特定的时间内免费　　　　比如在每天登录的时间段用餐可以享用优惠或优惠。　　　　顾客生日当天用餐可享用免费或优惠。　　　　特定的节日也可以对适当的人群做适当的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

　　　　8　　　　利用网络媒体宣传　　　　1.新的开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈发送可以5腰优惠。　　　　2.美团团购来的顾客在评论上多多赞许，可以给与9腰优惠。　　　　3.如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的响音或者慢手平台上发段视频，可以给与免单。　　　　4.餐饮店主自己要运作媒体平台，例如响音，想要一些创新内容摄制段视频上载。

　　　　5.创建顾客微信群，放的内容还包括：每天订购的视频、发售活动的详尽、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。　　　　9　　　　可以用一些套路——雇人排队　　　　很多消费者去美食街或者商场睡觉的时候，看到多人排队的店，他们不会实在，这么多人自由选择，一定会太差，于是，他们不会很不犹豫不决的自由选择多人排队的那家店。　　　　10　　　　定价——数字游戏　　　　很多餐饮店的价格都会定位整数，我们不会看见很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看上去区别只有一分钱，给人的感觉前者更加亲民，不会让消费者实在产品的价格只有1位数，这是十分经典定价策略。

　　　　11　　　　商品人组　　　　也有很多的餐饮店发售特几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只必须19元。　　　　你就不会实在，只要花2.5元就能不吃一个薯条，是不是实在尤其昂贵？　　　　12　　　　诱人的低颜值　　　　如今全然的味道好早已无法符合消费者对饮食的执着，“低颜值”沦为这批年轻人取决于一家店好坏的最重要标准之一。而且较为上镜，符合当代人照片放朋友圈的市场需求。

　　　　除了低颜值的菜品、环境还有要低颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想起了豆腐西施，很多人去卖豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应当是利用人性做到营销的鼻祖了。　　　　13　　　　办理会员卡的智讨　　　　想黏住顾客，就得让顾客充值。

　　　　如何让顾客充值呢？　　　　如果顾客不吃了100多，就告诉他差使500就能免这一单，这样他就不会充值了。只不过就是充值500元送来100元，把意思换一个方式传达就给人不一样的解读。　　　　14　　　　会员的特权　　　　每月有福利，每月都有会员特价菜。

　　　　这样既可以群发短信解任，又可以让新的客办理会员卡。　　　　15　　　　分数可办会员卡的智讨　　　　消费了就扣分数，一元对应一个分数。　　　　纳人可以多取得分数，每个人积20分。

　　　　于是当顾客不知不觉的扣下分数...　　　　然后告诉他顾客分数可以当钱用，当然前提是要办卡不存在卡里。　　　　16　　　　将顾客发展成股东　　　　1.针对那些充值差使的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年获得N%的饭店收益...并且上股东墙..　　　　2.顾客只要交纳一定金额，就可以沦为店内股东，不仅在消费时可以享用股东专有的优惠，如果讲解朋友过来睡觉还可以获得适当的销售提成，月底还可以享用利润收益。　　　　餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。

当有你仍然只侧重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也大自然不会期望给你 寒冷的报酬。当然也少不了愿意的“套路”。

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